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Schweizerconditor Antony Cantiny
Neumarkt
entdeckt von Grit Jähn in: „Oschatzer Gemeinnützige Blätter“ vom 23.12.1815
Bäckertaxe
entdeckt von Eckhard Thiem in: „Oschatzer Gemeinnützige Blätter“ vom 03.03.1827
Weichbacken
entdeckt von Eckhard Thiem in: „Oschatzer Gemeinnützige Blätter“ vom 03.03.1827
Bäckermeister Hermann Poitz
Altoschatzer Platz 445 (heute Miltitzplatz 18)
entdeckt von Eckhard Thiem in: „Oschatzer Gemeinnützige Blätter“ vom November 1882
Bäckermeister Otto Hermann Bär
Altoschatzer Platz 420 (heute Miltitzplatz 3)
aus Einwohnerverzeichnis Oschatz 1895
Bäckermeister Ferdinand Hermann Begenau
Breitestraße 11
aus Einwohnerverzeichnis Oschatz 1895
Bäckermeister Franz Hirschel
Seminarstraße 21
aus: Einwohnerverzeichnis Oschatz 1904
